做菜

這些年，電視裡的美食節目多到讓人有點目不暇給之感，
從早期單純的只介紹材料與作法，
到今天用比賽的方式來介紹菜色與烹調過程，
短短的幾年中，美食節目....讓做菜也成了一種時尚。

一道菜....煮的好不好吃，是不是有名師、名廚的加持就一定好吃？
我想是各有所異，畢竟，每個人的喜好不同，口味濃淡也不盡相同，
就算是同樣的菜色，也會因為個人的地方特色而有不同的烹調與呈現方式。

這麼多的美食節目，我並沒有特別鎖定或是偏好要看哪一台介紹的，
因為每家都各有特色。
從食材的選購、刀功的粗細、下鍋的先後順序、甚至醬汁醬料的多寡.........，
多少都能讓我們從中學到一些小撇步。

只是一般的家庭主婦，對於做菜這門學問，
大概和我一樣.....都是隨意型的吧！
儘管節目看了又看、隨手筆記寫了又寫，
能很勤快的照著節目所介紹的配方去實際操作，
那樣的機率，對我來說.....幾乎是零！

一頓飯最大的成就感就是能滿足一家人的口味，
只要食材新鮮、料理的濃淡合宜.......，一家人能吃的高興就好。

這就是我的想法。