花園の迷宮

書名：花園迷宮 (原書名：花園の迷宮)
作者：山崎洋子
譯者：章蓓蕾
出版：臉譜出版
第三十二屆  江戶川亂步獎得獎作品

這故事發生在中日戰爭前夕，
是敘述兩個漁村少女，
因當時的不景氣時代，
被父母賣到妓院的故事........

序曲的展開，從「昭和」、「滿洲國」、「日軍」、「天滿團」這些名詞的出現，
再來是興起的宗教、劇團....和當時混亂的社會氣息，
反應這個時代下的老百姓是處於貧窮甚至飢餓的狀態。

冬實與美津來自若狹漁村，因為當時的社會與家庭貧困的關係，
被父母賣到橫濱一條熱鬧的花街妓院裡。
美津長得漂亮所以當了妓女，冬實則因為眉毛上有顆痣不被老鴇接受，
而做了廚房打雜的工作。

不久，美津與客人...一個服毒自殺、一個被刺身亡，
妓院裡也接二連三的出人命，
於是冬實暗中調查，竟發現了許多不為人知的秘密。

這本書讀起來會讓人聯想到章子怡演的那部電影--藝妓，
但是花園迷宮的劇情因為有謀殺情節，
也就多了那份推理與找出兇手的緊張氣息，
所以也讓人對劇情的發展與後續，
不得不用一氣呵成的方式看完。

推理要在晚餐後

書名：推理要在晚餐後
作者：東川篤哉
出版：城邦文化事業股份有限公司  尖端出版



每個案件都是由任職於警視廳國立署的菜鳥刑警--寶生麗子，
和他的直屬上司--風祭警部偵辦，
但是最終的破案者，
卻往往是擔任寶生麗子的管家兼司機的--影山。

而影山這個人物，讓我覺得有「名偵探柯南」的味道，
因為他和柯南一樣...總是在案情膠著，或是旁敲側擊之後扮演著推理的角色。

不過，光聽他人對案情的闡述說明，
如此就能推敲、甚至無誤的指出兇手是何人，
影山的這個角色，會不會太神奇了？

改變蛋糊

最近為了做牛軋糖，才有機會把塵封已久的烘培西點用具搬出來使用；
牛軋糖...第一次做的糊料太稀，第二次就使用電動攪拌器來打蛋白，
可是一個不注意又讓蛋白糖漿形成了蛋花，造成了糊料油水分離狀態，
想當然...又是一次的失敗！
想想還是做自己熟悉的較有成就感，牛軋糖...再慢慢研究囉！

這次全程使用電動攪拌器做麵糊，雖然方便也節省不少時間，
但是糊料完成時和手動攪拌均勻的狀態不一樣，
因為好像被打發了(就像做蛋糕的麵糊狀)。

放上烤盤壓模之後，整張餅皮是呈現類似蕾絲狀，
形狀、大小雖可固定，但是太薄不好捲。

這次做出的每一根蛋捲都呈現如圖的外觀，口感沒變，仍然酥脆好吃。
但是，是巧合？還是因為糊料打發的關係？就不太清楚了。
下次可以試試將麵糊完全打發........

秘密

書名：秘密
作者：東野圭吾
譯者：許尹露
發行所：臺灣東販股份有限公司

看過東野圭吾的【放課後】，
覺得日本推理小說還是蠻不錯看的。
但是這本【秘密】...先是讓人不可思議，
看至後半部則有令人毛骨悚然之感。


靈魂附身...常在電視電影的許多劇情中出現，
鄉野民間....似乎也有耳聞這樣的事情，
但是真實性....就看你信不信而已了。

【秘密】...說實在，身體是女兒，靈魂卻是妻子，
不管站在哪個角度都無法解釋、也沒有人會相信吧！
但是故事中的平介卻和是女兒、又是妻子這樣身分的微妙關係生活著.....

不過，結局倒是出乎我的意料之外；
原來，所謂女兒藻奈美「回來了」(意指甦醒)，
完全是妻子刻意做給平介看的。
直到故事終了，我才恍然大悟，
原來我和平介一樣....都讓直子的演技給騙了。

試做--杏仁牛軋糖

考慮了很久、也終於把需要的製作材料備齊，
再參照網路上尋得的配方與做法，實際做了一次杏仁牛軋糖。

在許多人的經驗裡，牛軋糖的失敗率似乎很高，
尤其是新手，除了手忙腳亂之外，麥芽糖漿的溫度的確不好控制。

我也是失敗者之ㄧ，
雖然女兒很捧場的吃了好多個(她覺得很好吃)。
但是成品太軟導致無法切割和包裝，
就已經算是失敗品.....這是我原先的想法；
其實不然，
因為冷卻時間是可以延長的。


不過，看了他人的實際操作之後發現，
原來我失敗的原因是因為蛋白糖霜沒有打至乾性發泡，
所以顏色就無法呈現一般所看到的白色；
當然了，麥芽糖漿的溫度沒有控制好也是原因之ㄧ。

失敗歸失敗，
卻不是不能吃，
而是「超軟」的口感不好而已，
所以連帶的包裝也做的很勉強。
不過，
經過冷凍之後....竟然也變好吃了。

實做--辣椒醬

個人不吃辣，對於添加了辣味的食物幾乎是不碰觸的，
但是家人對辣味卻有某種程度上的喜好，
所以，就算自己不吃，做菜的時候，偶爾還是得滿足家人的口味。

市售的辣椒醬種類很多，有些在辣味上還特別註明是輕辣或是極辣以之分別，
所以易於依照個人的喜好程度來做選擇。
上回買了學員家自製的辣椒醬，原先只是買回給家人享用，
但是一次輕嚐過後，竟然打破了我不吃辣的習慣；
因為味道獨特、辣的程度可以接受，於是也稍稍微的研究了一番。

不過，單憑自己的味覺，就要去摸索他人是如何製作的也堪稱不易，
畢竟商家還是有自家的獨門配方與製作方法。
當然了，因為沒有經驗、也太輕忽了辣椒本身具有的辣椒素，
以至於在製作過程中辣傷了自己的手，最後還痛得無法忍受而向同學求救....。

和做泡菜當時一樣的考量，為了不讓果汁機存留雜味而全程使用手工切細與剁碎，
雖然帶了免洗手套，還是避免不了辣汁的入侵，所以也才有這麼一段求救插曲。

這次主原料選用的是朝天椒和一般微辣的紅辣椒
以1：2的量混合，
配以適量的蒜末、冰糖、香油、鹽和醬油，
再以熬煮果醬的方式製作而成。

這是有別於原料經過發酵和熟成的方式，
也是比較簡單而易於在家製作。
不過，1：2 的配方(朝天椒：一般紅辣椒)，
對我來說...簡直就是超級辣。

因為是試做性質，所以只做了一瓶約八分滿的量，
當晚就已是家人消夜的佐料，
而滿意度極佳...也算是給傷了的手最大的安慰了。

Storybrooke

最近看了一齣非常有趣的美國電視影集---【Once Upon A Time】，
片名多數是被翻譯成【童話鎮】，但是翻譯成【傳說】的也有，
總之，它的故事就是...很久很久以前.......

有趣的是...故事的起始竟然是七個小矮人圍在白雪公主的棺木旁，
然後白馬王子趕到...他的一個吻.....白雪公主竟然復活了，
從此以後，公主與王子就過著幸福快樂的生活....。

沒錯，這就是我們印象裡白雪公主的故事，
也因為這樣的起始，讓我以為演的就是白雪公主的故事，
其實不然，因為公主與王子婚後並沒有過著幸福快樂的日子，
換句話說，【白雪公主】的故事....有後續。

原來邪惡的巫后(白雪公主的繼母)為了報復，
把大家耳熟能詳的童話人物，流放到我們的世界了；
這些人物全被困(被施咒)在童話鎮和時間的枷鎖中，
不知道自己在另一個世界的真實身份，所以外人進不來、裡面住的人也出不了鎮。
直到擁有「Once Upon A Time」這本書的亨利，
他因為熟知書中人物的去向與相互之間的關係，於是找到了他的生母，並帶她回到童話鎮。

故事只有這樣嗎？當然不是，因為第一季只到15集，
正是很緊張、又很想知道答案的時候就沒有下一集了。
雖然還沒有完結，但是15集的劇情已經看得讓人覺得很不可思議，
因為劇情不時出現我們所熟悉的童話故事；
除了白雪公主是主要劇情之外，
劇中還出現有「灰姑娘」、「糖果屋」、「阿拉丁神燈」、「小紅帽」等等的相互關聯，
不知道後續還會有哪些童話故事會出現，真的很期待......。

順帶一提的是...留存在我們印象中的童話故事，不管結局是好是壞都是個故事，
但是甚少有詳述個中人物的介紹。
所以在Storybooke出現的童話故事，也許是虛構、也許真有後續都不得而知，
但是看到了不同於刻板印象中的內容，也算是小有收穫。
例如七個小矮人原來是八個、
燈神雖然擁有實現他人願望的能力，卻也有想獲得自己自由的心聲；
當然了，可愛的小紅帽竟然是狼人的化身.....；
這些顛覆了傳統童話故事的童話，我個人覺得還不錯看就是了。

純 情書/給戀人的60封信

等了一個多禮拜，圖書館終於將101年的新書上架......

但是所謂的新書...其實都是去年年中或年底就已出版的書，
只是到了圖書館的書架、再到我們可以借閱的時候，
早已經有不少人看過，甚至擁有這些書了。

這回看到不少網路書店介紹的新書，
也很貪心的用了2張圖書證，搬回了10本新書回家啃食；

先看了這本【純 情書/給戀人的60封信】
作者：大A
出版社 ： 三采文化出版事業有限公司

如同書名，內容是一封又一封的情書，
相信正置身於戀愛中的人，
或是已經走過這段歲月而有了些年紀的人，
這些書信裡的心情與感受，
一定會有「似曾相識」的感覺。


這種歲月畢竟已經離我很遙遠了，
但是似曾相識的許多心情，仍然會在這本書的翻閱當中一一浮現。

天冷，沒出門也沒有特別要做的事情時，看書...也會是另一種享受，
只是第一本就看的讓人很感傷........

拐哪個巷。巴黎

作者：姚筱涵
攝影：王怡婷
出版社：樂果文化事業有限公司




這是本體驗巴黎生活與旅遊的圖文書，
對於台灣的景點都難得走上一遭的我而言，
看這個書...莫非是有巴黎之行的計畫？
答案當然不是，
它只是我在做蛋捲的當下，
因為不能離開爐火、因為要幾個小時的製作與等候，
隨手在孩子的書堆中取閱的。

巴黎40天，可以如此詳盡的記錄所到之處，可以玩遍許多大街小巷，
而最難能可貴的卻是每個地點的食記、商家、位置(地址、電話)、營業時間、路線....，
甚至小地方的風俗民情都介紹的很詳細。

巴黎一向給人悠閒與浪漫的生活景致，
就像書裡說的，提到法國，就會把時尚、戀情、美食與它畫上等號，
因為這些資訊都是來自於電視電影所留存給我們的印象。

沒有旅遊的可能，但是這樣跟隨著他人的國外旅遊圖文記，
雖然不及於當下者的親身體驗，也宛如走了一趟異國之旅........

實做--「波浪脆瓜」

因為釀造課、也因為和一起工作的長者們，
在新年期間吃了不少天的豆腐乳和醬瓜醬菜配飯，
讓我對老一輩人所鍾愛的釀漬古早味有了不同的體驗與觀感。

豆腐乳還不是製作的時節，於是選了波浪脆瓜.......

這次1.5斤的主原料(小黃瓜)，做了2大2小瓶(果醬瓶)，
唯一不同於教室裡用的材料是醬油。

也如老師說的，不同品牌的醬油，製成品的色澤就有差別，
我用了陳年釀造醬油，醬汁顏色就比較是深(黑)色，果肉看起來也不太有光澤。


上了課，若是沒有親自做過一遍，
該要注意的製作小細節，日子久了，自然而然的就會忘記。
這次醬油的選用只是就地取材，下次有機會再做時，要做看看其他的品牌來比較.......

午餐在海宴

不管是學員間的自製品，還是去了某某店家的食後感，
「一番討論」...已是常見面的學員們閒話家常的主要話題，
而「做做看」、「吃吃看」就成了下次見面或是實行的重點。
所以也才會有今天在「海宴」的餐敘.......

這是位在光明六路....也是學員近日去過而推薦的店家，
只是我仍然沒有預料吃的會是火鍋料理，而且還是以海鮮類為主要的食材。


















Menu就在每個座位前，有10道湯底可供客人做選擇，但是也都大同小異。
因為最近吃過味噌拉麵，覺得口味還不錯，所以給自己選了日式味噌湯頭。

由於吃的是以海鮮為主要的食材，所以少了許多印象裡的中式點心；
雖然提供吃到飽，但是對於甚少吃海鮮的我來說，面對這樣的食材...還真是無從下手。

曼波魚是學員極力推薦下的選擇，也是第一次看與吃的魚類，聽說含有豐富的膠質；
不過，儘管是第一次吃，個人的口感還是覺得不太能接受，因為滑溜溜的.......

提供不少火鍋必備的佐料

由於禽流感風暴.....，
對於少吃雞肉與雞蛋的警示，
讓愛吃提拉米蘇的我也感到怯步，
不過...也還是吃了小蛋糕與蛋塔。
而有著smile圖案的一口小冰棒...
也是很多人的選擇。


餐後我們打趣的說...是不是該有所節制，因為最近"吃到飽"的外食次數似乎太多了.....

黃金泡菜

說了很久、也討論過不少次，
終於下定決心做了「黃金泡菜」，
但是很遺憾...還是做失敗了。

換了用果汁機的方式去處理調味料，
雖然同樣的可以做出細緻的醬汁，
但是看到醬汁是呈現這種色澤時，
就已註定會是失敗品。


 
                                  果然不出所料，最後是做成了我們所謂的「紅人泡菜」！


嚴格說起來，這是一道失敗的成品；
但....若是不計較它應該是要呈現金黃色的色澤，
卻能符合食用者的口味時，
我想...我會以後者的意見做為改進的方向。

不過，還是需要多次實做以求失敗原因，
既是「黃金泡菜」....也該做得名副其實啊！

採果兼爬山的一天

所謂「呼朋引伴」，
有時候應用在我們這群OBS的身上...真是再恰當不過了；
也許也是因為大家「好相處」的個性使然，
很多時候，只是說說而已、也沒有特別計畫，
不可能成行的行程就這麼輕鬆的上路了。

今天天氣晴，不冷也不熱，原本只是和友人在住家附近走路的運動，
卻陰錯陽差的變成了在山上採果子，也讓這趟行程有了另類的爬山之趣。

                           穿梭在黃橙橙的桶柑樹下，別有一番滋味。



        在山的另個角落發現的野生木耳