黃金泡菜

說了很久、也討論過不少次，
終於下定決心做了「黃金泡菜」，
但是很遺憾...還是做失敗了。

換了用果汁機的方式去處理調味料，
雖然同樣的可以做出細緻的醬汁，
但是看到醬汁是呈現這種色澤時，
就已註定會是失敗品。


 
                                  果然不出所料，最後是做成了我們所謂的「紅人泡菜」！


嚴格說起來，這是一道失敗的成品；
但....若是不計較它應該是要呈現金黃色的色澤，
卻能符合食用者的口味時，
我想...我會以後者的意見做為改進的方向。

不過，還是需要多次實做以求失敗原因，
既是「黃金泡菜」....也該做得名副其實啊！