說起「納豆」，很多人都說難吃、噁心、看到就不想也不敢吃......，
可是我的直覺反應....不就是小時候常吃的、外觀呈粉紅色又裹著糖粉的那種小零嘴？
很好吃呀！怎會難吃呢？
原來，它們的名稱都叫納豆，
卻是兩種完全不同的食品；
而今天我們要做的納豆，
就是聲稱具有許多療效的養生食品。
相傳「納豆」是日本的傳統發酵食品，
不但吃了養顏美容、還可降低膽固醇、預防心血管疾病等等。
我們使用的原料---黃豆，是用非基因改造的珍珠豆，
左圖是已經過前處理又蒸煮好的豆子。
( 前處理----黃豆→清洗→浸泡2~4小時→洗淨→蒸煮 )
中間還需要經過佈菌等等的步驟，
最後才能得到像市面上販賣的「納豆」成品。
這是我們做出來的成品，
打開盒蓋...味道還能接受；
但是吃前必須充分的攪拌，
所以在攪拌過程中，菌絲會慢慢形成，
最後，那個令人不舒服的畫面就出現了。
難怪有些人會說難吃、看了很噁心....，
原來就是指這個象鼻涕似的畫面。
老實說，還真是難吃啊！
不管是淋上蜂蜜、或是添加蔥花配醬油吃鹹的口味......，吃了幾口就再也嚥不下去了。
老師還安排每天兩個人負責做給大家吃，真是傷腦筋啊............
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