有待改進

蛋捲這個很大眾化的甜點，
目前除了原味的製作可以很OK以外，
巧克力(可可)口味一直是較無法突破的項目。

做了無數次也調整過不少材料配方，
卻總是差了那麼一點點什麼似的讓成品顯得不夠完美。

成品的厚薄...是多數人在嚐過之後比較需要改進之處，
也是自己一直想克服的難處。

不過，上回調製麵糊，因為一顆蛋誤加在糖的溶解前，
與這次因麵糊太濃稠而事後再添加一顆蛋，
同樣都是....不影響蛋捲的製作。

網路上雖有不少他人的製作配方與經驗可供參考，
但是要做出自己獨有的味道與口感，
仍然需要不斷練習.........