艾草麻糬

新年期間吃了不少裹花生粉的艾草麻糬，
從此就對這道點心念念不忘，
當時還特別請教一起工作的老大哥敎我如何製作。

傳統的作法，是要用糯米磨成米漿→石壓去除水分→揉成麵糰→蒸熟；
老大哥還說，若是不想用這麼麻煩的程序，
也可以買現成未煮過的湯圓(剛搓好的)來做。

其實現在也已經很方便了，因為有糯米粉可以取代糯米磨成漿這道手續；
而艾草也有乾燥的艾草粉(烘培材料行可買)可以使用。

這就是今天利用糯米粉與艾草粉做的艾草麻糬，
我還特別在裡層包了紅豆沙餡，
外層再裹上熟的玉米粉，真的很不錯吃喔！
和新年期間吃的花生粉艾草麻糬有不同的風味。