巧克力蛋捲

凌晨3點多....大家應該都還在睡夢中吧！
我的生理時鐘卻已經把我喚醒；
想想也沒什麼要忙的，不如再來做蛋捲吧！

目前的蛋價...1斤40元，18顆蛋的配方.....，一定會讓大家搖頭歎息吧！
若是要在口味上做改變，再加上也很貴的可可粉(150g 65元)...，
會不會認為我太粗本？或是頭殼壞掉？

今天做的配方，經過仔細的計算成本之後，
其實是很OK的，重要的是...我只用了3顆蛋。



這是我今天做的成品---巧克力(可可)蛋捲，
可別被這個顏色嚇到..因為相片與實品的顏色有點出入。

左邊是用粗捲棒捲的，右邊的是用細捲棒捲的，兩者吃起來的口感還是很不錯；
顏色雖然黑了點，不過，既然是巧克力蛋捲，顏色當然就是黑黑的。
若不喜歡這個顏色，減少可可粉的量就可以了。

大略的做了包裝，
明天會帶去討論會，
大家可以品嚐看看。







今天的製作心得：

1. 放在蛋捲模上的麵糊量太少，也會形成太酥脆而捲不起來的情形。
2. 細捲棒不好捲，成品也較不似蛋捲，比較像是市面上的「脆笛酥」。