算一算...
已經做過許多不同配方與不同口味的蛋捲，
雖然不至於不好吃，但也不是很令人滿意。
根據上次同學們試吃後所給予的意見，今天再改良了配方；
做的仍是可可蛋捲，若不說...也許會誤以為是咖啡蛋捲吧！
因為減了可可粉的量、增加了一顆蛋，
顏色就沒有上回的那麼黑了。
對大人來說...目前的這種甜度應該很適合，
但是對年輕人或小朋友來說...也許就得再提高糖的添加量了。
同學說的對，
既然叫做蛋捲，「蛋香」應該是首要突顯的重點，
沒了蛋香味，吃起來就只像是在吃巧克力棒。
不過，
重口味的巧克力蛋捲，或是減了量的可可蛋捲，
即使增加了蛋量，突顯的...仍然是巧克力或可可的味道。
今天有發現，蛋的多寡...並不是麵糊會不會膨脹起來的唯一原因，
只是不知道有常在做蛋捲的同學，
是不是也已經注意到了呢？
下次要換新口味了.......
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